Paranoten Naturel

Voedingswaarden
Paranoten bevatten 65% vet, 17% eiwit en 9% koolhydraten. Ze zijn daarnaast een goede bron van de antioxidanten selenium en vitamine E. Ook bevatten ze de mineralen magnesium, zink, calcium en ijzer. Kijk voor meer informatie op: de Voedingswijzer

Naturel
Naturel noten zijn ongebakken noten. Naturel noten zijn heerlijk om mee te wokken of te gebruiken in recepten en in de muësli. De naturel noten zijn echter taaier dan gebakken noten. Om die reden worden gebakken noten vaak (niet altijd) als lekkerder ervaren.

Land(en) van herkomst
De paranoten komen uit Suriname, Guyana, Venezuela, Brazilië, Colombia, Peru en Bolivia. De boom groeit voornamelijk langs de oevers van de Amazone, Rio Negro, Rio Vaupés en de Orinoco op plaatsen die niet worden overstroomd bij een gemiddelde jaartemperatuur van 28 °C.

Algemene Informatie
De paranoot wordt geleverd door een boom (Bertholletia excelsa) uit de familie Lecythidaceae. Het is een van de grootste bomen uit het regenwoud met een hoogte tot 50 meter, een spanwijdte van 25 tot 35 m en een stam van 1 tot 2 m dik. Sommige bomen worden meer dan 500 jaar oud. Het duurt 10 tot 25 jaar voordat een boom vruchten draagt. Nadat de bestuiving heeft plaatsgevonden duurt het nog 14 maanden voordat de vrucht van de paranoot gerijpt is en rijp van de boom valt.