Dadels zonder pit

Gewicht:
1,80 €

Glutenvrij productVoedingswaarden
Een dadel bevat verschillende vitamines en mineralen, zoals vitamine A, verschillende B-vitamines, fosfos, ijzer, magnesium, koper en kalium. Daarnaast bevat een dadel veel voedingsvezels, tanninen die ontstekingsremmend zouden werken en anti-oxidanten die het lichaam helpen te zuiveren. Het nadeel is dat dadels ook veel natuurlijke vruchtensuikers bevat en daardoor relatief veel kalorieen heeft!
Deze dadels bevatten ook glucosestroop ter conservering. Voor meer informatie verwijzen wij naar de Voedingswijzer.

Gluten info
Let op! Glucosestroop wordt gemaakt van zetmeel. Veel zetmeel net als Tarwezetmeel is in theorie glutenvrij (het is nl. tarwemeel waar de gluten zijn 'uitgewassen') maar in de praktijk bevat het altijd nog wel gluten. Wordt er nu in een product zetmeel gebruikt, dan kan het toch nog glutenvrij heten als er maar minder dan die 200 ppm gluten inzit.
Een kleine groep mensen is echter zo gevoelig dat ze ook klachten krijgen na het binnenkrijgen van zo'n klein beetje gluten. Die mensen moeten dus echt 100 % glutenvrij eten en moeten dus ook de glutenvrije producten met tarwezetmeel laten staan.

Bewaren
De houdbaarheid van dit product is zes maanden. Voor korte opslag kunt u ze het beste koel en droog bewaren. Voor langdurige opslag kunnen dadels het beste in koeling bewaard worden op twee tot vier graden Celsius.

Land(en) van herkomst
Tot enkele jaren geleden waren er buiten de landen van herkomst alleen geconfijte dadels verkrijgbaar, maar nu worden ook verse dadels geëxporteerd. Slechts enkele van de vele soorten zijn te koop.

Men vermoedt dat de dadel oorspronkelijk groeide in een gebied tussen de Nijl en de Eufraat, maar dit is nooit bevestigd. Tegenwoordig zijn dadels veelal te vinden in gebieden met een gelijk klimaat zoals Australië, Marokko, Israel, Algerije en de Verenigde Staten.

Onze dadels komen uit Tunesië.

Algemene Informatie
De dadel is een vrucht van de dadelpalm. Deze groeit in subtropische en woestijnachtige gebieden. Dadels behoren tot de oudste gecultiveerde fruitsoorten ter wereld. De jaaropbrengst van een dadelpalm kan oplopen tot 50 kg. De vrucht groeit hoog in de bomen in groepjes en verandert tijdens het rijpen van een groene naar een bruine kleur.

Voor een goede groei van dadels is een lage temperatuur nodig. Als de dadels volgroeid zijn rijpen de vruchten het best in heet en droog weer. Dadels worden na de oogst niet gedroogd maar gekonfijt. Eerst worden ze geschoond. Daarna worden ze verzameld in dichte, platte kisten waar ze bloot worden gesteld aan warme waterdamp. Hierdoor krijgen ze een mooie glimmende laag.