Cranberries

Canada en Noord Amerika

De cranberry is een veenbes en komt van een plant uit de heifamilie. De cranberry zit aan het verbogen steeltje van de bloem waaraan zij groeit. Het lijkt op de nek van een kraanvogel(crane), vanwaar de naam. De bloem heeft een steel van ongeveer 5 mm en de kleur varieert van roze tot rood. De bladeren zijn eivormig en 4 tot 10 mm lang.

De vrucht wordt op een speciale manier geoogst. Nadat de struiken onder water zijn gezet, kunnen de meeste cranberry’s van de ranken verwijderd worden. De vruchten drijven namelijk naar de oppervlakte en daar worden ze verzamelend. Na de oogst worden de vruchten gewassen en gedroogd, hierdoor zijn ze langer houdbaar.