Erdnussfelsen Karamell-Meersalz

Die Erdnusspflanze stammt aus Südamerika. Im 16. Jahrhundert wurde diese Pflanze von den Spaniern in (sub)tropischen Gebieten auf der ganzen Welt verbreitet. Es wird jedoch vermutet, dass die Erdnuss bereits vor unserer Zeitrechnung in Brasilien bekannt war. Heute stammt die Erdnuss unter anderem aus den Vereinigten Staaten, China, Ägypten, Israel und Südafrika.

Die Erdnuss ist die Frucht bzw. Hülse einer Erdnusspflanze. Deshalb ist die Erdnuss keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht.

Diese Erdnusspflanze ist eine einjährige Pflanze von etwa 45 cm Höhe. Erdnusssamen werden etwa fünf cm tief in sandige Böden gepflanzt, vor allem in kalkhaltige Erde. Die Samen keimen, wenn der Boden warm ist und die Pflanzen ausreichend Wasser bekommen. Innerhalb von etwa zwei Wochen entfalten sich die ersten Blättchen über dem Erdnussfeld. Dreißig bis vierzig Tage später blühen die Pflanzen und es bilden sich kleine Triebe. Sechzig bis siebzig Tage später sind die Hülsen mit den Kernen ausgewachsen.

Bei der Ernte wird die ganze Pflanze samt Wurzeln maschinell entfernt. Die Maschine dreht die Pflanze um und legt sie mit den Erdnüssen nach oben ab, damit diese trocknen können. Das Trocknen dauert etwa zwei Tage.