Amandel Marsepein

Gewicht:
5,50 €

Glutenvrij productVoedingswaarden
Amandelen zijn erg gezond! Ze bevatten veel eiwitten, mineralen, vitaminen en calcium. Verder bestaat de amandel uit 70% enkelvoudig onverzadigd en 30% verzadigd vetzuur. Amandelen staan bekend om de grote hoeveelheid antioxidanten die ze bevatten. De amandel is rijk aan de antioxidant vitamine E. Antioxidanten kunnen een rol spelen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en kanker, en bij het vertragen van het verouderingsproces. Het magnesium in amandelen is goed voor sterkere botten en speelt een rol in verschillende enzymprocessen in het lichaam. Amandelen zijn net als alle noten rijk aan onverzadigd vet. Voor verdere informatie verwijzen wij naar de Voedingswijzer.l

Bij marsepein worden echter naast eieren erg veel suiker gebruikt. Marsepein is dan ook hoog in calorieen. Zie De Voedingswijzer voor meer specifieke informatie over marsepein.

 

Land(en) van herkomst
De amandelboom groeit in een subtropisch klimaat. Hij is dan ook te vinden in gebieden als de Verenigde staten (Ruim 80 procent van de amandelen komt uit Californië), Noord- Afrika en landen als Griekenland, Turkije, Spanje en Italië.

Algemene Informatie
Amandelmarsepein is een mengsel van amandelen en suiker.

De amandel is het zaad van de amandelboom, welke groeit in landen met een mediterraan klimaat. De amandelboom is nauw verwant aan de pruimen-en perzikboom.

Nadat men de vrucht geoogst heeft, worden de noten 8-10 dagen gedroogd in de dop. Vervolgens worden ze naar de fabriek getransporteerd en daar gekraakt en gewassen. Ook worden ze op grootte gesorteerd en geblancheerd. Men blancheert de amandel omdat het vliesje dan gemakkelijker loslaat. Vervolgens worden ze voor het grootste gedeelte gedopt en met of zonder vliesje verkocht. Amandelen worden ook verkocht in andere vormen. Hierbij kunt u naast de noten en de spijs ook nog denken aan schaafsel, stiften, stukjes, en gemalen.