Geröstete Macadamia-Nüsse

Macadamias sollten trocken verpackt werden, am besten vakuumiert. Sowohl roh als auch geröstet sind die Nüsse lange haltbar.

Im Jahr 1857 entdeckte der Philosoph Dr. John Macadam den Baum im Regenwald an der australischen Ostküste. Danach übernahm auch Hawaii die Produktion. Später kamen weitere Erzeuger hinzu, darunter: Kenia, Malawi, Guatemala und Costa Rica.

Die Macadamia wächst in Büscheln an einem Baum, der bis zu 5 Meter hoch werden kann. Die ersten Früchte trägt der Baum nach etwa 5 Jahren. Es dauert rund 10 Jahre, bis der Baum seine höchste Produktion erreicht.

Macadamias sind von einer dicken grünen Schale umhüllt. Wenn die Frucht reif ist, springt die grüne Schale auf. Die Nüsse werden dann gesammelt, von der Schale befreit und anschließend wird das Häutchen entfernt. Nachdem die Nuss im Laden geröstet wurde, ist sie eine echte Delikatesse unter den Nüssen.