Joghurt-Rosinen

Ursprünglich stammen Rosinen aus dem Süden Spaniens. Heute werden sie auch in Australien, Asien, Kalifornien und der Türkei produziert. Unsere blauen Rosinen kommen aus Chile.

Die Rosine ist eine getrocknete Weintraube. Getrocknet wird sie, um sie länger haltbar zu machen. Sie wachsen in Trauben an Weinreben.

Zur Bestimmung der Qualität der Rosine achtet man unter anderem auf die Anzahl der Stiele, den Feuchtigkeitsgehalt, den Grad der Verunreinigung, die Farbe und die Anzahl der Rosinen. Die Weintrauben werden anschließend in der Sonne getrocknet. Dieser Prozess dauert sieben bis zehn Tage. Er findet im Freien auf Plastikfolie statt, um das Risiko einer Verunreinigung gering zu halten. Während dieses Trocknungsprozesses werden die Rosinen auf natürliche Weise dunkel.

Nach dem Trocknen werden die Rosinen weiterverarbeitet und exportiert.