Paranüsse Natur

Naturnüsse sind ungeröstete Nüsse. Naturnüsse eignen sich hervorragend zum Wokken, für Rezepte und für das Müsli. Naturnüsse sind allerdings zäher als geröstete Nüsse. Aus diesem Grund werden geröstete Nüsse oft (aber nicht immer) als schmackhafter empfunden.

Die Paranüsse kommen aus Suriname, Guyana, Venezuela, Brasilien, Kolumbien, Peru und Bolivien. Der Baum wächst vor allem an den Ufern des Amazonas, des Rio Negro, des Rio Vaupés und des Orinoco, an Stellen, die nicht überflutet werden, bei einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 28 °C.

Die Paranuss stammt von einem Baum (Bertholletia excelsa) aus der Familie der Lecythidaceae. Er ist einer der größten Bäume des Regenwaldes mit einer Höhe von bis zu 50 Metern, einer Kronenbreite von 25 bis 35 m und einem Stamm von 1 bis 2 m Dicke. Manche Bäume werden mehr als 500 Jahre alt. Es dauert 10 bis 25 Jahre, bis ein Baum Früchte trägt. Nach der Bestäubung dauert es noch 14 Monate, bis die Frucht der Paranuss gereift ist und reif vom Baum fällt.