Pekannüsse Natur

Naturbelassene Nüsse sind ungeröstete Nüsse. Naturbelassene Nüsse eignen sich hervorragend zum Wokken, für Rezepte und für das Müsli. Allerdings sind naturbelassene Nüsse zäher als geröstete Nüsse. Deshalb werden geröstete Nüsse oft (aber nicht immer) als schmackhafter empfunden.

Amerika, Mexiko und Südafrika.

Pekannüsse wachsen an einem Baum, der eine Höhe von immerhin 55 Metern erreichen kann. Er gehört zur Familie der Walnussgewächse. Am Baum wachsen längliche, ovale Nussfrüchte. Die Pekannuss hat einen Zweijahreszyklus: jedes zweite Jahr gibt es eine große Ernte. Die Früchte sind rotbraun mit dunkelbraunen Streifen und der Walnuss ähnlich.

Die Pekannuss hat einen herrlich süßen Geschmack. Die Kerne werden roh gegessen, können aber auch gesalzen oder geröstet werden. Aus der Nuss wird auch Öl gewonnen. Dieses Öl ist zum Verzehr geeignet, wird aber vor allem in kosmetischen Produkten wie Seife verarbeitet. Nüsse, die sich noch in der Schale befinden, sind etwa sechs Monate haltbar. Am besten bewahrt man sie an einem trockenen und kühlen Ort auf. Für eine längere Haltbarkeit sollten sie am besten im Kühlschrank gelagert werden.