Rote Bigarreau-Kirschen

Zutaten: Kirschen (54%), Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Säureregulator: Citronensäure, Farbstoffe: E120, E142. Kann Spuren von SULFIT enthalten.

Kirschen enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen auch Anthocyan, das rote Pigment in den Beeren. Es wurde nachgewiesen, dass die Anthocyane in Kirschen bei Ratten Schmerzen und Entzündungen lindern. Anthocyane sind zudem starke Antioxidantien, deren Nutzen für die Gesundheit aktiv erforscht wird.

Kandierte Kirschen enthalten zusätzlichen Zucker und sind daher kalorienreich.

Früher wurden Kirschen auch in nördlicheren Regionen in recht großen Mengen angebaut, unter anderem in den Niederlanden in der Betuwe. Dieser nördliche Anbau ist nach dem Zweiten Weltkrieg stark zurückgegangen. Heute ist die Türkei der größte Kirschproduzent der Welt