Krenten

De krent is een gedroogde, pitloze druif. De kleur van een krent varieert van bruin tot diep donkerblauw. Hierbij geldt: Hoe donkerder de kleur, des te zoeter de smaak.

De vrucht wordt op vergelijkbare wijze gedroogd als de rozijn. De trossen worden op plastic folie in de zon gedoogd. Hierbij verliest de vrucht vocht, waardoor het gewicht afneemt. Ook krimpt de vrucht en krijgt het een donkere kleur. Hierbij verandert ook de geur en smaak van het fruit. In het algemeen duurt deze droogperiode zeven tot veertien dagen. Dit is afhankelijk van het weer.

De krent verschilt van de rozijn; het is een andere druivensoort, waardoor de krent over het algemeen kleiner is dan de rozijn. Ook worden krenten langer gedroogd.