Cranberries mit Saft

Kanada und Nordamerika

Die Cranberry ist eine Moosbeere und stammt von einer Pflanze aus der Heidekrautfamilie. Die Cranberry sitzt am gebogenen Stiel der Blüte, an der sie wächst. Dieser erinnert an den Hals eines Kranichs (crane) – daher der Name. Die Blüte hat einen Stiel von etwa 5 mm und ihre Farbe variiert von Rosa bis Rot. Die Blätter sind eiförmig und 4 bis 10 mm lang.

Die Frucht wird auf besondere Weise geerntet. Nachdem die Sträucher unter Wasser gesetzt wurden, lassen sich die meisten Cranberrys von den Ranken lösen. Die Früchte treiben nämlich an die Oberfläche und werden dort eingesammelt. Nach der Ernte werden die Früchte gewaschen und getrocknet, wodurch sie länger haltbar sind.