Suhi Käse-Cracker

Die Hälfte des gesamten Reises der Erde wird in China und Indien angebaut. Der größte Teil dieser Produktion ist für den Eigenbedarf bestimmt. Die wichtigsten Exportländer für Reis sind Thailand, Vietnam, die Vereinigten Staaten und Indien. Reiscracker beziehungsweise japanische Salzgebäcke gibt es in vielen Sorten und sie stammen aus Japan.

Reiscracker werden aus einem Teig aus gekochtem Reis hergestellt. Reis ist eine Getreideart und gehört wie alle anderen Getreidesorten zur Familie der Süßgräser. Der lateinische Name lautet Oryza sativa. Beim Dreschen werden die Körner aus den Reisähren gelöst. Nach dem Dreschen läuft der Reis durch eine Reismühle, um die Körner von der Spreu zu trennen. Die Spreu ist eine ungenießbare Hülle. Danach wird der Reis gesiebt, um Schmutz und Steinchen zu entfernen. In diesem Stadium hat man den reinsten und nährstoffreichsten Reis.
Suhi Reiscracker werden auch Käsekekse genannt. Sie sind sehr lecker und mit weichem Käse gefüllt.