Pistaches gepeld naturel

Pistache noten bevatten veel fosfor. Fosfor is een mineraal dat in het lichaam aanwezig is en in voedsel zit in de vorm van fosfaat. Fosfaat zorgt samen met calcium voor sterke botten en tanden. Ook is fosfaat van invloed op de stofwisseling en op allerlei enzymprocessen in het lichaam.
Pistachenoten worden gezien als gezonde snack en zijn rijk aan voedingsstoffen en mineralen. Voor specifiekere informatie verwijzen wij naar de Voedingswijzer.

Naturel noten zijn ongebakken noten. Naturel noten zijn heerlijk om mee te wokken of te gebruiken in recepten en in de muësli. De naturel noten zijn echter taaier dan gebakken noten. Om die reden worden gebakken noten vaak (niet altijd) als lekkerder ervaren.

De belangrijkste productielanden zijn de VS en Iran, maar de laatste jaren leveren Griekenland en Turkije ook op grote schaal pistachenoten.

De pistache is een kleine boom uit de pruikenboomfamilie. De pistache komt van oorsprong uit Azië, maar wordt tegenwoordig veel in Europa gekweekt vanwege de eetbare, groene zaden. Het woord pistache is afkomstig van het Perzische pista.