Reiscracker Mittelmix

Zutaten: Reismehl, Sojasauce (Wasser, Soja, Weizen, Salz), Glukosesirup, Maltodextrin, Tapiokastärke, Salz, Zucker, Farbstoff (E160c), Meeresalgen, Wasabi, Farbstoff (E141), Farbstoff (E120), Farbstoff (E100). Enthält Gluten.

Fette: 0.8 g/100 g Einfach ungesättigt: 0.3 g/100 g Mehrfach ungesättigt: 0.3 g/100 g Transfettsäuren: 0.0 g/100 g Cholesterin: 0.0 g/100 g Kohlenhydrate Kohlenhydrate: 72.4 g/100 g Zucker: 3.2 g/100 g Zugesetzter Zucker: 1.0 g/100 g Stärke: 69.1 g/100 g Natrium - Salz: 680.3 - 1700.8 mg/100 g Ballaststoffe: 2.0 mg/100 g Energie kj: 1426 kJ / 100g Energie KCal: 336 kCal / 100g

Die Hälfte des gesamten Reises auf der Erde wird in China und Indien angebaut. Der größte Teil dieser Produktion ist für den Eigenbedarf bestimmt. Die wichtigsten Reisexportländer sind Thailand, Vietnam, die Vereinigten Staaten und Indien. Reiscracker, auch japanisches Salzgebäck genannt, gibt es in vielen Sorten und sie kommen aus Japan.

Reiscracker werden aus einem Teig aus gekochtem Reis hergestellt. Reis ist eine Getreideart und gehört wie alle anderen Getreidesorten zur Familie der Gräser. Der lateinische Name lautet Oryza sativa. Dreschen ist der Vorgang, bei dem die Körner aus den Reisrispen gelöst werden. Nach dem Dreschen läuft der Reis durch eine Reismühle, um die Körner von der Spelze zu trennen. Die Spelze ist eine nicht essbare Hülle. Anschließend wird der Reis gesiebt, um Schmutz und Steinchen zu entfernen. In diesem Stadium hat man den reinsten und nährstoffreichsten Reis.