Datteln ohne Stein

Achtung! Glukosesirup wird aus Stärke hergestellt. Viele Stärkesorten, wie auch Weizenstärke, sind theoretisch glutenfrei (es handelt sich nämlich um Weizenmehl, aus dem das Gluten 'ausgewaschen' wurde), in der Praxis enthält sie jedoch immer noch etwas Gluten. Wird in einem Produkt Stärke verwendet, darf es dennoch als glutenfrei bezeichnet werden, solange weniger als 200 ppm Gluten enthalten sind.
Eine kleine Gruppe von Menschen ist jedoch so empfindlich, dass sie auch nach der Aufnahme einer so geringen Menge Gluten Beschwerden bekommt. Diese Menschen müssen sich also wirklich zu 100 % glutenfrei ernähren und sollten daher auch glutenfreie Produkte mit Weizenstärke meiden.

Die Haltbarkeit dieses Produkts beträgt sechs Monate. Für eine kurze Lagerung bewahren Sie sie am besten kühl und trocken auf. Für eine längere Lagerung sollten Datteln am besten gekühlt bei zwei bis vier Grad Celsius aufbewahrt werden.

Bis vor einigen Jahren waren außerhalb der Herkunftsländer nur kandierte Datteln erhältlich, inzwischen werden auch frische Datteln exportiert. Nur einige wenige der vielen Sorten sind im Handel erhältlich.

Man vermutet, dass die Dattel ursprünglich in einem Gebiet zwischen Nil und Euphrat wuchs, bestätigt wurde dies jedoch nie. Heutzutage sind Datteln vor allem in Gebieten mit einem ähnlichen Klima zu finden, wie Australien, Marokko, Israel, Algerien und den Vereinigten Staaten.