Pflaumen ohne Kern

Getrocknete Pflaumen bewahrt man am besten im K\u00fchlschrank auf. Dort sind sie mindestens drei Monate haltbar.

Pflaumen stammen urspr\u00fcnglich aus Frankreich. Heute entf\u00e4llt auf Amerika 70% bis 80% der Weltproduktion. Auch Chile und Argentinien haben einen gro\u00dfen Anteil an der Pflaume. Unsere Pflaumen kommen aus den USA, Frankreich oder Chile.

Die Pflaume ist eine Baumfrucht, die am Pflaumenbaum w\u00e4chst, der eine H\u00f6he von drei bis sieben Metern erreicht. Eine reife Pflaume schmeckt saftig und s\u00fc\u00df. Die Frucht hat die Form eines Eis und in der Mitte sitzt ein Kern.

Nach der Ernte werden die Pflaumen zun\u00e4chst gewaschen und in Trockentunneln etwa 24 Stunden lang bei verschiedenen Temperaturen getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie nach Gr\u00f6\u00dfe sortiert. Ausgangspunkt ist dabei das englische Pfund (454 Gramm). Pflaumen werden sowohl mit als auch ohne Kern gehandelt.